关于“摩西山学院”（Mount Sinai College）的专业设置，由于没有具体的地理位置和学校背景信息，很难提供确切的专业列表。摩西山学院这个名字听起来像是一个位于山区或宗教圣地附近的学校，但这个名字可能被多个教育机构使用，每个学校都有其独特的教育项目和专业设置。
在美国，有一个知名的医疗机构叫做伊坎医学院（Icahn School of Medicine at Mount Sinai），它位于纽约市的摩西山医院（Mount Sinai Hospital）内。这个医学院提供了一系列的医学和生物医学专业教育项目，包括本科医学教育、研究生医学教育以及研究方向。
如果您指的是这个机构，那么它可能提供的专业包括：
- 医学（MD或DO学位）
- 生物医学科学（PhD或MS学位）
- 公共卫生（如MPH或MSPH学位）
- 医学相关领域的研究生证书项目
如果您指的是另一个摩西山学院，请提供更多的背景信息，以便能够给出更准确的专业设置。如果您正在寻找具体学校的信息，建议直接访问该学校的官方网站或联系学校的招生办公室以获取最新和最准确的信息。
