关于莱姆斯通学院（Lymmington College）的专业设置，由于没有提供具体的参考信息，我无法给出确切的专业列表。如果莱姆斯通学院是一个特定的教育机构，它可能提供一系列传统的学术专业，例如：
- 艺术与设计
- 生物学
- 商业与管理
- 化学
- 计算机科学
- 经济学
- 教育学
- 英语文学
- 环境科学
- 欧洲研究
- 历史
- 数学
- 现代语言
- 表演艺术
- 哲学
- 物理
- 心理学
- 社会学
如果莱姆斯通学院是一个虚构的机构，那么专业设置将取决于其设定的教育目标和市场定位。为了获得关于莱姆斯通学院的具体和准确的专业信息，建议直接访问学院的官方网站或联系学院的招生办公室。那里的工作人员能够提供最新和最详细的专业列表以及学术项目信息。如果莱姆斯通学院是一个真实的教育机构，但没有提供足够的信息，那么你可能需要进行更深入的研究或直接与学院联系以获取所需的信息。
